大家好，我是蓝豆豆营养师。最近天气转凉，早晚风一吹，不少人开始嗓子发痒、干咳不断，尤其是带孩子出门玩了一天后，更容易“中招”。前两天我自己就经历了——海边吹了点风，当晚喉咙就像被小毛刷轻轻挠着，越想忍住越想咳，连老公都调侃：“你是要清嗓开演唱会吗？”
第二天醒来，嗓子更干，说话都费劲。我知道，不能再拖了。这时候，最管用的不是药片，而是我爷爷传下来的一碗红皮花生汤。
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你可能要问：花生不是零食吗？还能治咳嗽？其实，在老一辈的食养智慧里，花生不仅是“长生果”，更是润肺止咳的“平民药材”。尤其要用红皮花生——那层红衣，正是关键所在。
组方：红皮花生100克、冰糖或红糖适量
中医说方解析：红皮花生，性平味甘，归脾肺经。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气。”它的红衣能补气养血、活血润燥，特别适合秋燥伤肺、气阴两虚引起的干咳、咽痒。花生中的优质脂肪和蛋白质，能形成一层“保护膜”，缓解咽喉黏膜的刺激感。而糖的润性，能增强润肺止咳之效，正如《本草从新》所言：“甘能补中，润可去燥。”
这碗汤，我家三代人都在喝。小时候我一受风咳嗽，奶奶就给我煮上一碗，热乎乎地捧在手心，小口慢饮，喉咙立刻舒服许多。
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做法也特别简单：
红皮花生用搅拌机打成粗碎（不用太细，保留颗粒感）；放入养生壶或小锅，加600毫升清水，大火煮开后转小火煮15分钟；加入适量冰糖或红糖调味，再煮5分钟即可。喝的时候，连汤带花生一起吃，温而不烫，香甜顺滑。关键是要细嚼慢咽，让花生的油脂和糖分充分包裹喉咙，形成天然“润护层”。
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我连喝三天，每天早晚各一碗，喉咙的痒感消失了，夜里不再频繁清嗓，一觉睡到天亮。老公也跟着喝，说：“这哪是汤，简直是秋天的'润喉蜜’。”
现在正是秋意渐浓的时节，空气干燥，风邪易侵。与其等到咳嗽不止再吃药，不如提前用这碗温和的食养方，给肺和喉咙穿上“防护衣”。
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它不贵，不到十块钱；它不难，十分钟就能煮好；它不苦，孩子也爱喝。真正的养生，从来不在深山老林，而在家常烟火里。
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